🍃【潮州咸菜炒好吃做法】家常美味，一学就会！🍲
潮州咸菜,又称潮汕咸菜，是广东省潮汕地区一道传统的家常菜，它色泽鲜亮，口感脆爽，与各种食材搭配都能烹饪出美味的佳肴，就让我们一起学习如何制作一道简单又美味的潮州咸菜炒菜，保证让你食欲大开！🤤
🌟【食材准备】
- 潮州咸菜 100克
- 猪肉 150克
- 青红椒 适量
- 蒜末 适量
- 生姜 适量
- 葱花 适量
- 生抽 1大勺
- 老抽 1小勺
- 盐 适量
- 白糖 1小勺
- 食用油 适量
🌟【制作步骤】1️⃣ 将潮州咸菜切成细丝，用清水冲洗干净，沥干水分备用。2️⃣ 猪肉切成薄片，加入生抽、老抽、少许盐和少量淀粉抓匀，腌制10分钟。3️⃣ 青红椒切丝，生姜切片，大蒜切末备用。4️⃣ 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。5️⃣ 锅中留底油，放入姜片、蒜末和葱花爆香。6️⃣ 倒入潮州咸菜丝，快速翻炒均匀，让咸菜充分吸收油香。7️⃣ 将炒好的猪肉片重新倒入锅中，加入青红椒丝，继续翻炒均匀。8️⃣ 加入生抽、老抽、盐和白糖调味，炒匀后即可出锅装盘。
🌟【小贴士】
- 咸菜本身已经有咸味,所以在调味时要注意盐的用量。
- 猪肉切片时,可以适当加入淀粉，使肉片更加嫩滑。
- 炒菜时火候要大,动作要快，以免食材炒老。
一道色香味俱全的潮州咸菜炒菜就完成啦！🎉快动手尝试一下吧，相信你一定能做出美味的潮州咸菜炒菜，让家人朋友都赞不绝口！👍🍲🍃
