炒猪肝小肠家常做法🍲
🌟食材准备🍲
- 猪肝 200克
- 小肠 200克
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 青红椒 各1个
- 食用油 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 少许
- 食用淀粉 1茶匙
- 清水 少许
🌟做法步骤🍲1️⃣ 猪肝和小肠清洗干净，猪肝切片，小肠切段，放入清水中浸泡一会儿，去除血水和杂质。
2️⃣ 生姜和大蒜分别切成末，青红椒去籽切片备用。
3️⃣ 将猪肝和小肠分别用生抽、老抽、盐、白胡椒粉和淀粉抓匀，腌制10分钟。
4️⃣ 热锅倒油，油温五成热时，放入蒜末和姜末炒香。
5️⃣ 将腌制好的猪肝和小肠放入锅中，快速翻炒至变色。
6️⃣ 加入青红椒片，继续翻炒均匀。
7️⃣ 倒入少量清水，加盖焖煮2-3分钟，让猪肝和小肠更加入味。
8️⃣ 最后根据个人口味调整盐量，翻炒均匀即可出锅。
🌟小贴士🍲
- 猪肝和小肠在炒制前一定要充分清洗,去除血水和杂质，这样才能保证菜肴的口感和健康。
- 猪肝和小肠的腌制时间不宜过长,以免口感变差。
- 炒制过程中火候不宜过大,以免炒糊。
家常炒猪肝小肠就这样做好了,色香味俱全，简单又美味！快动手试试吧，让你的家人和朋友都能享受到这道下饭好菜！🥢🍲
