炒紫菜头炒肉——家常做法窍门🍲

紫菜头炒肉，一道色香味俱全的家常菜，不仅营养均衡，而且制作简单，是很多家庭餐桌上的常客，就让我来为大家揭秘这道菜的烹饪窍门，让你轻松在家做出美味佳肴！🎉

🌿【食材准备】

  • 紫菜头 1个
  • 猪里脊肉 200克
  • 青红椒各1个
  • 葱、姜、蒜适量
  • 酱油、料酒、盐、糖、生抽、淀粉、食用油适量

🌟【烹饪步骤】1️⃣ 紫菜头去皮，切成薄片；猪里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。2️⃣ 青红椒去籽，切成条状；葱、姜、蒜切末备用。3️⃣ 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。4️⃣ 锅中留少许油，下入葱、姜、蒜末爆香，再加入紫菜头片翻炒至断生。5️⃣ 将炒好的肉片重新倒入锅中，加入青红椒条，快速翻炒均匀。6️⃣ 调入酱油、盐、糖调味，翻炒均匀后,出锅装盘即可。

🔑【烹饪窍门】1️⃣ 紫菜头切片时，可以斜切，这样炒出来的紫菜头更加美观。2️⃣ 肉片腌制时，加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。3️⃣ 炒肉片时，油温不宜过高，以免肉片炒糊。4️⃣ 炒紫菜头时，加入少许水，可以使紫菜头更加鲜嫩。5️⃣ 最后调味时,可以根据个人口味适量调整。

炒紫菜头炒肉，是一道简单又美味的家常菜，掌握以上窍门，相信你也能轻松在家做出色香味俱全的佳肴！快动手试试吧！🍳🍽️