吃板栗后血糖会升高，因为板栗本身就属于含糖量偏高的食物，而且板栗中的淀粉含量也比较高。在平时过多地吃板栗，就会导致淀粉在人的身体内转化成为糖分，会导致人出现血糖升高的现象。血糖略微偏高或者患有糖尿病的人，在平时一定要避免吃板栗，否则会对血糖造成明显的波动和影响。血糖高的人在平时要严格控制饮食，不要吃一些升糖指数过高的食物以及含糖量过高的饮品，否则会影响血糖的正常数值。平时要谨遵医嘱服用降糖药物，而且要坚持做一些运动锻炼。在日常饮食上应当以粗粮、粗纤维丰富的食物为主。