血糖升高的患者最好不要吃板栗。因为板栗是一种含碳水化合物比较高的坚果，干板栗里面含有77%的碳水化合物，比米饭略低一点，但是仍然属于高升糖指数的零食。即使是新鲜板栗，碳水化合物的含量也占40%，里面蛋白质的含量大约为4％~5%。血糖升高的患者如果在药物控制的前提下血糖比较平稳，在两餐之间适量少吃一点是可以的。如果血糖控制不好、波动比较大，板栗尽可能还是不吃为好，以防引起血糖巨大波动引发并发症。