吃海胆过敏后可能会出现的症状有很多，比较常见的有以下这些：1.会出现皮肤发红、肿胀、充血，也有脸红、嘴唇有麻木感、四肢或面部或全身瘙痒等皮肤症状。2.可能会出现恶心、呕吐、肚子疼、拉肚子等胃肠道症状。3.也可能会出现头晕、头痛、知觉麻木等神经系统症状。4.甚至严重的还会出现心慌、胸闷、呼吸困难等其他症状。因此一旦出现吃海胆过敏，就应该立即去医院就诊，根据实际情况采取相应的方式治疗。