吃胡萝卜是可以出现红色粪便的。因为胡萝卜内含有丰富的胡萝卜素，如果人们短时间内大量摄入胡萝卜，会由于消化不彻底从而产生红色粪便，这属于正常现象，待体内的胡萝卜素完全代谢干净后，症状可逐渐消失。但如果患者同时伴有腹痛、腹胀、腹泻等症状，则应考虑为便隐血引起的，常见于消化性溃疡、糜烂性胃炎等病症。出现上述情况后，首先患者要明确病因，必要时应及时前往医院完善粪常规、血常规、胃镜、上消化道钡餐等检查，确诊后及早治疗，以免耽误病情。