吃鸡蛋可以使血糖升高。任何食物都可能会在进食后，导致患者的血糖出现升高。只是有的食物属于升糖指数比较高的食物，有些食物属于升糖指数比较低的食物。升糖指数高的食物，比如像含单糖类的食物，或者含糖量比较丰富的水果。所以对于糖尿病患者来说，不建议进食含糖量比较高的水果，以及含单糖类的食物。鸡蛋是可以吃的，因为鸡蛋主要属于优质动物蛋白。糖尿病患者对于饮食的控制，有量的要求，蛋白提供的热量应该占到每天需要热量的15%左右。其中三分之一为植物蛋白，三分之二为优质动物蛋白。优质动物蛋白，主要包括的就有鸡蛋、奶制品、瘦肉等这些食物。