高脂血症的患者可以吃鸡蛋，但是要限量，尤其是蛋黄。因为肉类、蛋以及乳制品，特别是蛋黄和动物内脏，这些食物中含的饱和脂肪酸比较多。进食过多的容易使患者的血脂水平升高，而且还容易使患者超重或者肥胖。所以要限量进食。再有食用油也应该以植物油为主。还有就是建议要避免进食大量高糖类的食物。因为大量进食高糖类的食物，会导致血浆中的极低密度脂蛋白、低密度脂蛋白和甘油三酯水平的升高，高密度脂蛋白水平的下降。所以饮食中，糖类应该是以谷类为主要，适当控制纯糖类食物的摄入等。