吃辣椒咽喉疼痛，是辣椒素刺激咽喉引起疼痛反应。辣椒是刺激性比较大的食物，当进入咽喉部位时，会对局部的黏膜造成刺激，造成咽喉黏膜充血、水肿，引起疼痛。本身存在胃部疾病，例如慢性胃炎，消化性溃疡，由于进食辣椒后会刺激胃黏膜，造成胃酸分泌量增加，加重反酸，导致胃气上逆，胃酸反流到咽喉，刺激局部的黏膜引起疼痛。预防咽喉疼痛，不建议吃辣椒，饮食需清淡，多吃维生素丰富的蔬菜水果，多饮水，避免进食燥热的食物，否则容易造成上火，也可导致咽喉疼痛。