吃辣椒不会加重肾动脉狭窄的病情。肾动脉狭窄是由于动脉粥样硬化或者发育不全引起来的。一般表现为肾性高血压或者缺血性肾脏病，严重者可伴有蛋白尿、肾衰竭等不良的后果。平时可以通过外科手术治疗，血管成形术治疗或者内科药物治疗等手段来减轻症状。辣椒属于富含维生素C类的食物，不会影响肾动脉狭窄的病情，所以不用担心。但是一次性不要吃太多，否则容易加重胃肠道的负担，同时注意低盐饮食，控制血压，避免血压升高，从而加重肾脏损伤。