吃黄花菜拉肚子，要考虑患者是否吃了新鲜的黄花菜，导致患者出现了食物中毒。要注意观察患者是否伴有恶心、呕吐、头晕、乏力、腹痛等症状，同时也要考虑患者是否有食物的制作方法不当。因为新鲜的黄花菜当中含有有毒的成分，如果烹饪方法不当有可能会导致患者出现中毒。为了明确疾病的诊断，需要详细询问患者食物的制作方法。同时也需要到医院就诊，完善相关的辅助检查，排除食物中毒后给予用药治疗，严重的有可能需要输液治疗。