在通常情况下吃木薯以后12个小时有可能导致中毒。对于吃木薯以后很多人的潜伏期则相对较长，一般经过12个小时以后也有可能出现中毒的情况。患者首先会表现出消化系统的中毒症状，例如恶心、呕吐、反酸、烧心、腹痛、腹泻，肚脐周围会以绞痛为主，还有的患者会有明显稀水样便、黏液脓血便。尤其是对于一些老年人吃木薯以后潜伏期则相对较长，有的患者甚至在12~24小时左右仍然会表现出中毒的症状，例如头晕、头痛、心悸、胸闷、气短、呼吸不顺畅等临床症状。