吃木薯中毒的急救处理，首先可自行催吐，可用手指刺激咽喉部进行催吐。就近到医院进行洗胃，洗胃可采用1：5000的高锰酸钾液。同时注意给予灌肠、导泻处理，以促进毒物排泄。给予建立静脉通道、生命体征监测，给予吸氧、护胃、补液促进毒物代谢、营养神经、防治并发症等对症处理。对于出现抽搐者应给予镇静，同时注意保持气道通畅。木薯的皮层和薯心含有一氢氰酸，食入体内可阻断细胞间电子传递、神经损害等。引起患者可出现腹痛、腹泻、呕吐、心悸、缺氧、口唇紫绀，还可出现肢体强直性抽搐、胸闷、气短等情况。