食用西瓜后胸闷不适，有可能为您对所食用的西瓜内的某种成份过敏，或残余农药中毒反应，可大量饮水促进排出，如果症状较重，建议您及时到当地医院就诊，由医生为您体检并必要的化验帮助确诊，再针对性治疗。症状轻，可在家多饮水治疗，重者必须去医院输液，并避免再次食用西瓜，可以彻底根除，也可能考虑到你可能有慢性胃炎，或单纯的消化不良等，建议你平时注意饮食，少吃辛辣生冷油腻，可以对症健胃消食片，吗丁啉等药物，必要时到医院就诊。