西瓜具有消暑解渴的作用，另外尤其是炎热季节人体缺少水分，产生口渴，吃西瓜可以很好的止渴，另外西瓜中含有大量的维生素c，它可以促进细胞对氧的吸收，减轻机体对高温的反应，增加唾液的分泌。另外西瓜中还含有磷酸，鞣酸，果糖，氨基酸，枸杞素，胡萝卜素等对人体有用的成分。西瓜皮还有利尿促进食欲，帮助消化等作用。肾炎肝硬化和心脏病人如果出现水肿可以多吃西瓜，因为西瓜还具有的利水消肿的作用。另外将西瓜皮里层的白皮切片煎水加一些白糖，可以制成消除止渴的清凉饮料，这种饮料可以预防中暑。