经常吃羊脑是会导致身体发胖的。发胖主要是因为食物摄入量过多，或者是经常吃高脂肪、高糖、高胆固醇之类的食物导致的，想要预防发胖就应避免吃这一类食物。羊脑虽然脂肪和糖的含量不是特别高，但是却还有比较多的胆固醇，少量的摄入然后适当进行运动，热量会被人体消耗，不会造成身体发胖。但是如果经常吃而不进行运动，胆固醇会在体内蓄积，不仅容易造成身体发胖，并且患有高血脂疾病的几率也会增加。