虫草菇炒肉片是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，下面就来教大家如何炒出美味的虫草菇炒肉片🍲。
🌟【准备工作】
- 虫草菇：选用新鲜虫草菇,洗净后切成薄片。
- 猪肉片：选择瘦猪肉，切成薄片，用料酒、生抽、淀粉和少量油腌制10分钟。
- 葱花、姜末：适量。
- 调料：生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒粉、水淀粉。
🌟【炒制步骤】
- 热锅凉油，油温5成热时，放入腌制好的肉片快速翻炒至变色,肉片炒至半熟取出备用。
- 锅中留少量油,放入葱花和姜末爆香。
- 加入虫草菇片,快速翻炒至虫草菇变软。
- 将炒好的肉片重新放入锅中,与虫草菇一起翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、蚝油、盐和胡椒粉调味,翻炒均匀。
- 加入适量水淀粉勾芡,使汤汁浓稠。
- 出锅前撒上葱花点缀,即可。
🌟【小贴士】
- 虫草菇不宜炒得太久,以免失去口感。
- 肉片腌制时加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 炒肉片时油温不宜过高,以免肉片炒焦。
- 勾芡时注意不要勾芡过多,以免汤汁过于浓稠。
通过以上步骤，一道美味的虫草菇炒肉片就完成了！快来试试吧，保证让你食欲大开🤤！
