临床上对于颈部变粗最常见的疾病就是甲状腺的肿大，无论是有功能性的甲状腺肿大，还是非毒性的弥漫性的甲状腺肿大，花生都没有影响。无功能性的甲状腺肿大或者也叫无毒性的甲状腺肿大，这种疾病常和碘缺乏有关系，因为碘是合成甲状腺激素的原料，所以碘缺乏的时候患者会出现甲状腺代偿性的增生和肿大，对于这类患者饮食中主要是增加含碘食物的摄入。对于毒性的甲状腺的肿大，饮食中也主要是限碘饮食，少吃含碘的食物，所以花生不含碘可以正常进食。