🍲 川菜青豌豆炒肉的做法,家常美味瞬间升级！
川菜作为中国八大菜系之一，以其麻辣鲜香、油而不腻著称，就让我们来学一道经典的川菜——青豌豆炒肉，让家常菜肴瞬间升级，美味可口，快来试试吧！👩🍳
🍃食材准备：
- 猪里脊肉 200克
- 青豌豆 150克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 料酒 1汤匙
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
🍲制作步骤：
肉切片：将猪里脊肉切成薄片，加入生抽、老抽、料酒和少许盐，腌制10分钟,让肉片充分吸收调味料。
豌豆焯水：将青豌豆放入沸水中焯水约2分钟，捞出后过凉水,这样可以使豌豆更加翠绿。
葱姜蒜切末：将葱、姜、蒜分别切成末,备用。
炒肉片：锅中倒入适量食用油，油热后下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,肉片炒熟后盛出备用。
爆香葱姜蒜：锅中留底油，下入葱姜蒜末,小火炒香。
炒豌豆：将焯好水的青豌豆放入锅中,快速翻炒均匀。
加入肉片：将炒好的肉片重新放入锅中,与青豌豆一起翻炒均匀。
调味出锅：加入适量的盐和鸡精，根据个人口味调整,翻炒均匀后即可出锅。
🍲小贴士：
- 肉片腌制时可以加入一点淀粉,使肉片更加嫩滑。
- 炒青豌豆时火不宜太大,以免豌豆变黄。
- 青豌豆和肉片的配比可以根据个人喜好调整。
🎉 一道美味的川菜青豌豆炒肉就做好了！鲜嫩的肉片搭配清脆的青豌豆，口感丰富，色香味俱佳，快来试试这道家常菜吧，保证让你爱不释手！🍽️🌿
