🍲 田螺的做法：炒田螺的美味秘籍 🍳
田螺，这种生活在水中的小螺，肉质鲜美，营养丰富，是很多地方的传统美食，就让我来为大家揭晓炒田螺的做法，让你在家也能享受到这道美味的佳肴！🥳
🌟 炒田螺的做法：
材料准备：
- 田螺 500克
- 蒜末 1汤匙
- 生姜 1小块
- 青红椒各 1个
- 葱花 1汤匙
- 豆瓣酱 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 料酒 1汤匙
- 白糖 1茶匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
处理田螺
- 将田螺放入清水中浸泡，每天换水几次,直到田螺吐净泥沙。
- 用刷子刷净田螺的壳,去除杂质。
- 将处理好的田螺放入锅中，加入适量料酒,煮沸后捞出备用。
准备配料
- 生姜切片，青红椒切丝,备用。
- 葱花切成小段。
炒制田螺
- 热锅凉油，油温5成热时,放入蒜末和姜片爆香。
- 加入豆瓣酱炒出红油,放入处理好的田螺翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽调色,再加入白糖和盐调味。
- 翻炒均匀后，加入青红椒丝,继续翻炒至田螺熟透。
- 最后撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
🌟 小贴士：
- 田螺一定要提前浸泡，吐净泥沙,这样炒出来的田螺才不会有泥沙味。
- 炒田螺时，加入豆瓣酱可以增加菜肴的香味,但要注意不要炒糊。
- 炒田螺的时间不宜过长，以免田螺肉质变老,影响口感。
🍲 炒田螺，不仅是一道美味的家常菜，更是朋友聚会时的下酒好菜，学会了这道菜的做法，你就可以在朋友面前大显身手，成为厨房里的“大厨”啦！快来试试吧，保证让你回味无穷！🥳🍻
