评论：烘焙基础——戚风蛋糕
内容简介：烘焙基础——戚风蛋糕 分享 收藏菜谱 加入专辑 3528 277 戚风蛋糕英文名为Chiffon Cake，原意是指如丝绸般细致。 1927年由加利福尼亚的一个名叫哈里.贝克的保险经纪发明，直到1948年，贝克把蛋糕店卖了，配方才公诸于世。戚风蛋糕组织膨松，水分含量高，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽，是目前最受欢迎的蛋糕之一。戚风蛋糕还有另外的名字“气疯”、“七疯”，不难理解...
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