内容简介:葡汁烩小排佐甜豆香菇 分享 收藏菜谱 加入专辑 1078 77 在西餐中,红酒不仅是佐餐的佳饮,也可以用来烹饪很多的美食。干红葡萄酒色呈宝石红,优美悦目,酒香浓郁,其中含有一定的酚类物质,浸出物较高,一般配以肉排、牛排、等红肉类菜肴。在传统西餐中一道最经典的红酒炖牛腩,就是完全用干红葡萄酒炖制而成,一方面可以解除肉的油腻感,再配合传统的西餐香料:百里香,迷迭香,月桂叶...
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