内容简介：碱水面包是一种德国小吃，主要原料是面粉。在制作配方上，碱水面包面团和普通的面团完全不一样。其特点是加很少比例的水，搅拌的面团很干，所以后工序的成型较费劲，是初学者难制作和掌握的。 1、起源 相传德国碱水面包，起源于中世纪，一个面包师， 因犯罪被国王惩罚赐死，而由于以前他的面包做得实在太棒，所以被允许给他一个弥补的机会：制作一款面包，有脆的地方也要有软的地方，并且能够看到三缕阳光，那就将被赦免绞死...
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