内容简介：法棍全称法式长棍面包，是一种最传统的法式面包，营养丰富。法式长棍面包的配方很简单，只用面粉、水、盐和酵母四种基本原料，通常不加糖，不加乳粉，不加或几乎不加油，不含防腐剂。 1、起源 法棍是由19世纪中期，奥地利维也纳的面包工艺传承下来的，那时一种叫做deck的厚底板烤炉开始被广泛使用。Deck烤炉需要注入水蒸汽，并且为了制作上佳的法棍，有许多不同的注入水蒸汽的方法...
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