内容简介：面粉过筛的概念 在烘焙制作过程中一定会用到面粉，而面粉经常会由于生产工艺或者久置的原因产生小疙瘩，如果这些疙瘩直接混入蛋糕糊里，那做出来的蛋糕口感就可想而知了……所以为了保证蛋糕极致细腻的口感，我们就要用面粉筛去除面粉（或其它粉类）中的小疙瘩，从而使面粉更加精细，让它更均匀的与其他材料混合，这样做出来的蛋糕更加蓬松，口感也是极致的细腻。 各种材料过筛详解 最常见的是面粉过筛，这个也是最简单的...
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