内容简介:随着中国烘焙行业的飞速发展,烘焙产品被越来越多的家庭所接受,美味、健康的烘焙食品更多的丰富了中国家庭的餐桌,回归厨房、享受生活,成为一种新的时尚。很多的白领、太太们都开始自己动手烘烤蛋糕、饼干和面包。但是由于缺少烘焙方面的知识和培训,对很多原料的性能与使用还不是很了解。关于泡打粉和苏打粉的区别与作用,很多人都不是很了解。   泡打粉 (Baking powder) 发酵粉   又叫泡打粉、发酵粉...
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