内容简介：西兰花简介 西兰花，又名绿菜花，为十字花科芸薹属一年生植物，是甘蓝的变种，其原产于欧洲地中海沿岸的意大利一带，于 20 世纪初传入中国，西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成分位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜++”。 挑选与处理 挑选 ：挑选时，应选择花球表面无凹凸、整体有隆起感、无散花、色泽浓绿鲜亮、花梗未发蓝的西兰花，花蕾紧密结实的西兰花口感较好...
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