内容简介：切好的芹菜段放入开水锅中焯水，看到芹菜颜色变深，稍微有些变软即可捞出,沥干水分备用。 焯水可以去除芹菜中的草酸,使口感更加清爽。 烹饪步骤 锅中倒入食用油，油热后放入花椒和辣椒，小火煸炒出香味，注意不要把花椒和辣椒炒糊,以免影响口感。 加入蒜片,继续煸炒出香味。 放入黄瓜段，大火翻炒两分钟,使黄瓜均匀受热。 加入焯过水的芹菜段,翻炒均匀。 加入盐、糖和味精，调味后翻炒均匀...
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