内容简介：在众多家常美食中,辣椒炒瘦肉以其香辣可口、鲜嫩多汁的独特风味深受大家喜爱，想要把这道菜做得鲜嫩美味，可是有不少诀窍的哦😉 今天就来和大家分享一下辣椒瘦肉怎么炒才嫩的秘诀。 食材的选择至关重要,瘦肉要挑选新鲜的里脊肉，这部分肉质鲜嫩，几乎没有筋膜，炒出来口感更佳，将里脊肉切成薄片，放入碗中，加入少许盐、料酒、生抽、淀粉，用手抓匀，腌制15分钟左右🧂 淀粉能锁住肉片的水分，让炒出来的肉更加嫩滑。...
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