内容简介:炒鸡是一道美味又家常的菜肴,想要做出肉质嫩且好吃的炒鸡,可大有讲究哦😋。 选鸡很关键,要挑选肉质鲜嫩的三黄鸡或者土鸡,这些鸡肉质紧实又不失嫩滑,将鸡处理干净后,切成大小均匀的块状,这样在炒制过程中能受热均匀,保证每一块鸡肉都能达到最佳口感🤗。 切好的鸡块需要进行腌制,碗中放入鸡块,加入适量的料酒,这不仅能去腥,还能增添独特的香味,再放入少许盐、生抽、蚝油、胡椒粉,用手充分抓匀...
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