评论：辣子鸡怎么炒不会烂呢
内容简介：辣子鸡是一道色香味俱佳的川菜,深受广大食客的喜爱，在炒制过程中，辣子鸡容易变得烂糊，影响口感，辣子鸡怎么炒不会烂呢？下面，我就来为大家分享一些炒辣子鸡的小技巧，让你轻松炒出美味的辣子鸡🍳。 选择新鲜的鸡肉是关键,新鲜的鸡肉肉质紧实，不易烂糊，在购买鸡肉时，可以挑选肉质饱满、颜色鲜亮的部位，如鸡腿肉、鸡胸肉等。 鸡肉切片时,注意厚度要均匀，切得太厚，炒制过程中容易烂糊；切得太薄，则容易炒焦...
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