内容简介：炒茄子配西葫芦瓜是一道美味又健康的菜肴，不仅口感鲜美，而且营养丰富，茄子和西葫芦瓜都是低热量、高纤维的蔬菜，富含多种维生素和矿物质,对人体健康有很多好处。 茄子是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素 P、维生素 E、维生素 B1、维生素 B2、胡萝卜素、钙、磷、铁等营养成分，茄子中含有的维生素 P 具有增强血管弹性、降低毛细血管通透性、防止毛细血管破裂等作用，对高血压、动脉硬化、咯血...
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