汆肉丸子汤的家常做法

材料：

  • 猪肉馅500克
  • 葱姜蒜适量
  • 盐适量
  • 料酒适量
  • 鸡蛋1个
  • 淀粉适量
  • 清水适量
  • 白胡椒粉适量
  • 香油适量
  • 菜心适量

步骤：

  1. 将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、料酒、鸡蛋、淀粉、白胡椒粉、香油，搅拌均匀，腌制10分钟。
  2. 将腌制好的肉馅揉成小丸子，备用。
  3. 将清水倒入锅中，加入适量的盐和葱姜，烧开后放入肉丸子，煮至肉丸子浮起来变色，捞出备用。
  4. 将菜心焯水后放入碗中，加入煮肉丸子的汤，即可食用。