脆脆薯球怎么做?

备好土豆（蒸熟压泥）、面包糠、鸡蛋液、盐、黑胡椒、食用油。 土豆泥加少许盐和黑胡椒拌匀，搓成小球，依次裹鸡蛋液、滚满面包糠，热油炸至金黄酥脆即可。

步骤1

土豆切片，上锅蒸熟。

步骤2

倒入适量黑胡椒，盐和黑松露酱。

步骤3

压成土豆泥。

步骤4

加入半碗淀粉

步骤5

揉成面团。

步骤6

搓成圆球，放入烤盘刷油。

步骤7

烤箱180度烤30分钟，中途再刷一层油。

步骤8

出锅撒辣椒粉即可。