大肠炒酸豆角的做法🍲
酸豆角炒大肠是一道色香味俱佳的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下大肠炒酸豆角的做法,让你在家也能轻松做出一道地道的美食！
🌟【食材准备】
- 大肠：500克
- 酸豆角：200克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 干辣椒：适量
- 青红椒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 料酒：适量
- 水淀粉：适量
🌟【制作步骤】
- 处理大肠：将大肠清洗干净，用面粉和盐反复搓洗，去除异味，然后用清水冲洗干净,切成小段备用。
- 腌制大肠：在大肠中加入料酒、生抽、老抽和盐，腌制10分钟,让大肠充分吸收调味料。
- 准备酸豆角：将酸豆角切成小段，生姜、大蒜和青红椒切成末备用。
- 炒大肠：锅中加入适量油，油热后放入腌制好的大肠，快速翻炒至表面变色,捞出备用。
- 炒配料：锅中留少许油，放入姜末、蒜末和干辣椒炒香。
- 加入酸豆角：将切好的酸豆角放入锅中,翻炒均匀。
- 回锅大肠：将炒好的大肠重新放入锅中,与酸豆角一起翻炒。
- 调味：加入适量的盐、鸡精调味,翻炒均匀。
- 勾芡：加入少许水淀粉勾芡,使菜肴更加入味。
- 出锅：待汤汁浓稠，大肠和酸豆角充分融合后,即可出锅装盘。
🌟【小贴士】
- 大肠在清洗时一定要彻底,以免残留异味。
- 酸豆角不宜炒得太久,以免失去口感。
- 可以根据个人口味适量调整调料的用量。
大肠炒酸豆角是一道简单易学的家常菜，不仅色香味美，而且营养丰富，赶快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味的佳肴！🍳🥢🍲
