🍳大厨教你做菜——炒肉丝的完美做法！
亲爱的美食爱好者们,今天我要给大家分享一道经典家常菜——炒肉丝的做法！🍲
🌟食材准备：
- 猪里脊肉 200克
- 青红椒各1个
- 大葱 1根
- 生姜 1小块
- 青蒜 2根
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 鸡精 适量
🌟制作步骤：
1️⃣ 肉丝处理：将猪里脊肉切成细丝，用盐、生抽、老抽、料酒和淀粉抓匀，腌制10分钟，让肉丝入味。
2️⃣ 蔬菜准备：青红椒去籽切丝，大葱切段，生姜切片，青蒜切段。
3️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色，肉丝炒至变色后盛出备用。
4️⃣ 炒蔬菜：锅中留少许油，放入大葱和生姜爆香，然后加入青红椒丝和青蒜段，快速翻炒均匀。
5️⃣ 合炒：将炒好的肉丝重新倒入锅中，与蔬菜一起快速翻炒，使肉丝和蔬菜充分混合。
6️⃣ 调味：加入适量的盐和鸡精，根据个人口味调整，翻炒均匀。
7️⃣ 出锅：炒至肉丝和蔬菜都熟透，即可出锅装盘。
🍲小贴士：
- 肉丝腌制时加入淀粉,可以使肉丝更加嫩滑。
- 炒肉丝时火候要大,动作要快，以免肉丝变老。
- 蔬菜不宜炒太久,以免营养流失。
一道美味的炒肉丝就完成了！🎉快动手试试吧，相信你也能做出色香味俱全的佳肴！祝大家烹饪愉快，美食享用！🍽️🥘
