羊肉炒西芹是一道营养丰富又美味的家常菜,今天就跟着大厨来学习这道菜的做法吧😋
食材准备
- 羊肉200克
- 西芹2根
- 葱姜蒜适量
- 料酒1勺
- 生抽2勺
- 淀粉1勺
- 盐适量
- 鸡精少许
- 食用油适量
做法步骤
- 将羊肉切成薄片，放入碗中，加入1勺料酒、2勺生抽、1勺淀粉，抓匀腌制15分钟左右🧂。
- 西芹洗净，去掉根部的老筋，切成小段,葱姜蒜切末备用。
- 锅中烧开水，加入少许盐和几滴食用油，放入西芹段焯水至断生，捞出沥干水分🌱。
- 热锅凉油,放入葱姜蒜末爆香。
- 倒入腌制好的羊肉片，快速滑炒至变色，盛出备用🥩。
- 锅中再加入少许油,放入西芹段翻炒片刻。
- 倒入炒好的羊肉片,继续翻炒均匀。
- 加入适量盐和少许鸡精调味，翻炒至入味即可出锅装盘🍽️。
这样一道色香味俱全的羊肉炒西芹就做好啦！羊肉鲜嫩，西芹脆爽，鲜香可口，非常下饭哦😍，大家赶紧试试吧！
