大厨香干炒腊肠,家常美味轻松学

香干炒腊肠是一道色香味俱佳的家常菜,口感鲜美，营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下大厨香干炒腊肠的做法。

【食材准备】

  1. 香干：200克
  2. 腊肠：200克
  3. 葱：适量
  4. 姜：适量
  5. 蒜：适量
  6. 青红椒：适量
  7. 生抽：适量
  8. 老抽：适量
  9. 盐：适量
  10. 鸡精：适量
  11. 水淀粉：适量
  12. 食用油：适量

【制作步骤】

  1. 香干和腊肠分别切成薄片,葱、姜、蒜切成末，青红椒切丝备用。
  2. 热锅凉油,将香干片放入锅中，煎至两面金黄，捞出备用。
  3. 锅中留少许油,放入葱、姜、蒜末爆香。
  4. 加入腊肠片,翻炒均匀，待腊肠表面微焦时，加入香干片。
  5. 加入生抽、老抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀。
  6. 最后加入青红椒丝,快速翻炒均匀。
  7. 淋入水淀粉勾芡,翻炒均匀，出锅即可。

【小贴士】

  1. 香干煎至两面金黄,口感更佳。
  2. 腊肠可以提前蒸熟,口感更嫩。
  3. 翻炒过程中,注意火候，避免糊锅。
  4. 水淀粉勾芡,可以使菜肴更加鲜亮。

大厨香干炒腊肠的做法简单易学,在家也能轻松制作出美味佳肴，赶快动手尝试一下吧！