🍳大厨教你做猪肉炒茄子的家常做法🥦
猪肉炒茄子是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且做法简单易学，下面，就让我来为大家详细介绍一下大厨做猪肉炒茄子的做法吧！👩🍳
🔥【准备食材】猪肉 200克茄子 2个葱 1根姜 1小块蒜 2瓣生抽 1汤匙老抽 1茶匙料酒 1汤匙盐 适量糖 1茶匙淀粉 1茶匙食用油 适量
🌿【制作步骤】
- 将猪肉切成薄片,加入生抽、老抽、料酒、盐、糖和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 茄子洗净去皮,切成条状；葱、姜、蒜分别切成末。
- 热锅倒油,油热后放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入葱姜蒜末爆香。
- 加入茄子条,翻炒至茄子表面微黄。
- 将炒好的猪肉片重新放入锅中,加入适量生抽、老抽、盐和糖，翻炒均匀。
- 加入少许清水,焖煮2-3分钟，使茄子更加入味。
- 出锅前撒上葱花,即可享用美味的猪肉炒茄子啦！🍽️
🌟【小贴士】
- 茄子切好后,可以先用盐水浸泡一下，这样既可以去除茄子表面的泥沙，还能使茄子更加鲜嫩。
- 猪肉片腌制时,加入适量的淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒茄子时,火候不宜过大，以免茄子炒糊。
猪肉炒茄子是一道简单又美味的家常菜,学会了这道菜，你也能成为家中的大厨哦！快来动手试试吧！🎉👩🍳
