🌿大葱炒香干做法大全🌿
大葱炒香干是一道简单又美味的家常菜,不仅色香味俱佳，而且营养丰富，下面，就让我为大家带来大葱炒香干的做法大全，让你轻松学会这道经典菜肴！
原料准备
- 大葱 2根
- 香干 3块
- 生姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 青红椒 各1个（可选）
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 少许（可选）
- 蚝油 1汤匙
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量（勾芡用）
制作步骤
- 准备食材：将大葱洗净切段，香干切成薄片，生姜、大蒜切片，青红椒切条备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至5成热。
- 炒香料：放入生姜、大蒜片，小火煸炒至出香味。
- 下香干：将香干片放入锅中，中火翻炒至两面微黄。
- 加入大葱：将大葱段放入锅中，与香干一起翻炒。
- 调味：加入生抽、老抽（可选）、蚝油、盐，翻炒均匀。
- 加青红椒：如果喜欢，可以加入青红椒条，继续翻炒。
- 勾芡：在锅中加入少许水淀粉，快速翻炒均匀，使菜肴汤汁浓稠。
- 出锅装盘：最后加入鸡精提鲜，翻炒均匀后即可出锅装盘。
小贴士
- 香干不宜炒得太久,以免口感变硬。
- 大葱可以提前用少量盐腌制一下,这样炒出来的大葱更加脆嫩。
- 水淀粉勾芡时,注意不要加太多，以免汤汁过于浓稠。
大葱炒香干是一道简单易学的家常菜,希望这份做法大全能帮助你在家也能做出美味的菜肴，快来试试吧！🍲🌿
