🍅大锅菜炒茄子,美味可口的家常菜🍲
茄子，作为一种常见的蔬菜，口感鲜美，营养丰富，大锅菜炒茄子是一道简单又美味的家常菜,下面我就来为大家分享一下如何炒出美味可口的大锅菜炒茄子。
🌟食材准备：
- 茄子2个
- 红椒1个
- 蒜末适量
- 生姜末适量
- 青蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 鸡精适量
🌟炒制步骤：
将茄子洗净，切成条状，放入盐水中浸泡10分钟，这样可以使茄子更加入味,同时防止茄子氧化变黑。
红椒洗净，切成条状；青蒜洗净，切成段；生姜末、蒜末备用。
热锅凉油，油热后放入生姜末、蒜末爆香。
加入茄子条，翻炒均匀,炒至茄子表面微黄。
加入红椒条,继续翻炒均匀。
加入适量生抽、老抽，翻炒均匀,使茄子充分吸收调味料。
加入适量盐、鸡精,翻炒均匀。
最后加入青蒜段，翻炒均匀,炒至青蒜断生。
出锅前撒上少许葱花,增加香气。
🌟小贴士：
- 茄子在炒制过程中，要不断翻炒,以免糊锅。
- 茄子浸泡在盐水中，可以防止氧化变黑,同时使茄子更加入味。
- 调味料可以根据个人口味适量调整。
大锅菜炒茄子是一道简单又美味的家常菜，学会了这道菜，你可以在家里随时享受到美味的茄子佳肴，快来试试吧！🍅🍲🎉
