家常美味,简单易做🍳
大蒜炒虾米是一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，适合忙碌的上班族和追求健康生活的朋友们，下面，就让我来给大家详细介绍一下如何炒出好吃的大蒜虾米吧！🌟
🌿【食材准备】
- 虾米：适量
- 大蒜：几瓣
- 青红椒：适量（可根据个人口味添加）
- 生抽、料酒、盐、糖：适量
- 植物油：适量
🌿【烹饪步骤】
- 虾米泡发：先将虾米用清水浸泡10分钟左右，使其泡发,这样炒出来的虾米更加鲜嫩。
- 大蒜切片：将大蒜切成薄片,这样炒出来的蒜香味更浓郁。
- 青红椒切丝：将青红椒洗净，切成细丝,增加菜品的色彩和口感。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的植物油,加热至5成热。
- 爆香大蒜：将切好的大蒜片放入锅中，小火慢慢炒至金黄色,散发出浓郁的蒜香味。
- 加入虾米：将泡发好的虾米放入锅中，快速翻炒均匀,让虾米均匀裹上蒜香。
- 调味：加入适量的生抽、料酒、盐和糖，继续翻炒均匀,让调味料充分渗透到虾米中。
- 加入青红椒：将切好的青红椒丝放入锅中，快速翻炒,使青红椒丝熟透。
- 出锅装盘：炒至虾米熟透，青红椒丝变软,即可出锅装盘。
🌿【小贴士】
- 虾米泡发时，可以用温水,这样泡发的时间会更短。
- 炒虾米时，火候要掌握好，不宜过大,以免虾米炒糊。
- 大蒜切片时，可以适当切厚一些,这样炒出来的蒜香味更持久。
通过以上步骤，一道美味的大蒜炒虾米就完成了！这道菜色泽诱人，口感鲜美，是一道不可多得的家常美食，快快动手试试吧，保证让你爱不释手！🥳🍲
