大兴安岭炒干豆腐的做法🍲
大兴安岭,这片广袤的森林地带，不仅孕育了丰富的自然资源，还孕育了独特的美食文化，大兴安岭炒干豆腐就是一道深受当地人喜爱的传统菜肴，下面，就让我们一起学习一下这道美味佳肴的做法吧！👩🍳
🌿【食材准备】
- 干豆腐 300克
- 猪肉馅 150克
- 青红椒各1个
- 大葱 1根
- 姜 1小块
- 酱油 2勺
- 豆瓣酱 1勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
🌿【做法步骤】
干豆腐切片：将干豆腐切成薄片，用开水焯一下，捞出备用，这样处理的干豆腐更加鲜嫩，口感更佳。🍲
猪肉馅调味：将猪肉馅放入碗中，加入适量的酱油、盐和鸡精，搅拌均匀，腌制10分钟，这样可以让肉馅更加入味。🥢
青红椒切丝：将青红椒洗净，切成细丝；大葱和姜分别切成末，这样处理后的蔬菜丝更加便于翻炒。🌶️
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，加热至5成热，放入大葱和姜末炒香，这一步的目的是去除腥味，让菜肴更加美味。🍳
炒肉馅：将腌制好的肉馅放入锅中，用铲子不断翻炒，直至肉馅变色，这样处理的肉馅更加鲜嫩，口感更好。🍖
加入蔬菜：将切好的青红椒丝放入锅中，继续翻炒，让蔬菜丝熟透，这一步可以让蔬菜的香味充分融入肉馅中。🥬
加入干豆腐：将焯好水的干豆腐放入锅中，与肉馅和蔬菜一起翻炒，这时，可以加入适量的豆瓣酱，增加菜肴的鲜香味道。🍲
调味出锅：待干豆腐完全吸收了肉馅和蔬菜的香味后，加入适量的酱油、盐和鸡精，翻炒均匀，加入适量的水淀粉勾芡，使菜肴更加滑嫩。🍲
出锅装盘：将炒好的大兴安岭炒干豆腐盛出，装盘即可，这道美味的菜肴色泽诱人，口感丰富，让人回味无穷。🍽️
大兴安岭炒干豆腐,是一道色香味俱佳的传统美食，学会了这道菜的做法，你也能在家轻松制作出这道美味的菜肴，与家人朋友共享，快来试试吧！🥳
