带壳蚕豆炒腊肉怎么做🍲
带壳蚕豆炒腊肉是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
准备材料
- 带壳蚕豆 200克
- 腊肉 100克
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 葱 1根
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
制作步骤
准备食材：将带壳蚕豆清洗干净，去除杂质；腊肉切成薄片；大蒜、生姜切成末；葱切成小段。
焯水：将带壳蚕豆放入沸水中焯水，煮至蚕豆壳变软，捞出备用，这一步可以去除蚕豆的涩味,同时使蚕豆更加入味。
炒腊肉：锅中倒入适量食用油，放入腊肉片，中小火慢慢煎至两面微焦,出油。
加入调味料：将蒜末、姜末放入锅中,炒出香味。
放入蚕豆：将焯好水的蚕豆放入锅中,与腊肉一起翻炒均匀。
调味：加入适量的盐和鸡精,根据个人口味调整。
出锅：撒上葱段，翻炒均匀,即可出锅装盘。
小贴士
- 腊肉的选择：选择肉质较厚、油脂适中的腊肉,这样炒出来的菜肴更加美味。
- 焯水时间：焯水时间不宜过长，以免蚕豆过于软烂,影响口感。
带壳蚕豆炒腊肉，色泽诱人，口感鲜美，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快动手试试吧，保证让你爱不释手！🤤🍲
