🐙带壳炒海螺,这样做才美味！
带壳炒海螺，是一道既鲜美又营养的海鲜佳肴，海螺肉质鲜美，富含蛋白质和多种微量元素，而带壳烹饪则能更好地保留其原汁原味，下面，就让我来为大家分享如何炒出美味可口的带壳海螺吧！🍲
挑选新鲜的海螺，新鲜的海螺壳盖紧闭，有光泽，肉质饱满。🐙
准备工作如下：
- 清洗海螺：将海螺放入盐水中浸泡，让海螺吐出泥沙，然后用刷子刷净外壳,去掉杂质。
- 准备调料：葱姜蒜切片，干辣椒切段，青椒切丝,红椒切丝。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,油热后放入葱姜蒜和干辣椒爆香。
正式进入炒制环节：
- 下海螺：将洗净的海螺放入锅中，用中火翻炒,直到海螺的壳微微张开。
- 调味：加入适量的盐、生抽、老抽,根据个人口味可以适量加入少许糖提鲜。
- 翻炒：继续翻炒海螺,让每一颗海螺都裹上调料。
- 加入蔬菜：待海螺炒至半熟时，加入青椒和红椒,快速翻炒均匀。
- 出锅：炒至海螺熟透，蔬菜断生,即可出锅装盘。
🍲炒好的带壳海螺色泽鲜艳，肉质鲜嫩，口感滑爽，搭配蔬菜的清新口感，让人食欲大增，快快动手尝试一下吧，保证让你回味无穷！👍
炒海螺的关键在于火候和调料的搭配，火候不宜过大，以免海螺炒老；调料要适量，以突出海螺的原味为主，这样，一道美味的带壳炒海螺就诞生了！🎉
