一道色香味俱全的傣族特色佳肴
在我国云南省，傣族人民以其独特的饮食文化闻名遐迩，傣味炒蕨菜木耳是一道深受人们喜爱的傣族特色菜肴，这道菜色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，是傣族饮食文化中的一颗璀璨明珠，下面,就让我们一起学习如何制作这道美味的傣味炒蕨菜木耳。
【食材准备】
- 傣味蕨菜：适量
- 木耳：适量
- 猪里脊肉：适量
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 青红椒：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 香油：适量
- 植物油：适量
【制作步骤】
- 将傣味蕨菜和木耳提前用清水泡发,洗净后切成段。
- 猪里脊肉切成薄片，加入少许盐、酱油、香油腌制10分钟。
- 青红椒洗净切丝备用。
- 热锅凉油，油温五成热时,下入蒜末和姜末爆香。
- 加入腌制好的肉片,快速翻炒至肉片变色。
- 倒入蕨菜和木耳，继续翻炒,让食材充分吸收调料的味道。
- 加入青红椒丝,快速翻炒均匀。
- 调入适量的盐、糖和酱油,根据个人口味调整。
- 加入少许香油提香,翻炒均匀即可出锅。
【小贴士】
- 傣味蕨菜和木耳在炒制过程中不宜炒太久,以免口感变差。
- 肉片腌制时加入香油,可以使肉片更加鲜嫩。
- 炒制过程中，火候要掌握好,以免烧糊。
傣味炒蕨菜木耳是一道简单易学的菜肴，色香味俱佳，营养丰富，在炎炎夏日，这道菜不仅能清热解暑，还能为家人带来一份美味,赶快动手尝试一下吧！
