家常美味——甜豆炒肉炒虾仁的做法
在我们的日常生活中,美食总是能给人带来无尽的欢乐，就为大家介绍一道简单又美味的家常菜——甜豆炒肉炒虾仁，这道菜色香味俱佳，营养丰富，非常适合家庭聚餐或是节日宴请。
【食材准备】
- 甜豆 150克
- 猪里脊肉 150克
- 虾仁 150克
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
【制作步骤】
- 甜豆去筋洗净,切成小段；猪里脊肉切成薄片，用生抽、料酒、淀粉腌制10分钟；虾仁去壳去肠线，用料酒、盐腌制10分钟。
- 葱、姜、蒜分别切成末备用。
- 热锅凉油,油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，取出备用。
- 锅中留少许油,放入虾仁，快速翻炒至变色，取出备用。
- 锅中再次加热,放入葱姜蒜末爆香，然后放入甜豆，快速翻炒至甜豆变软。
- 将炒好的肉片和虾仁重新放入锅中,加入适量的盐调味，翻炒均匀。
- 出锅前撒上少许葱花,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 甜豆不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
- 虾仁和肉片都要提前腌制,这样可以使肉质更加鲜美。
- 炒菜时火候要大,动作要快，以保持食材的原汁原味。
这道甜豆炒肉炒虾仁,色泽鲜艳，口感丰富，既有肉的鲜美，又有虾仁的鲜嫩，再加上甜豆的清甜，是一道不可多得的家常美味，快动手尝试一下吧，相信你一定会爱上这道菜的！
