🍳蛋炒当地米粉，美味又简单，快来学学怎么炒好吃吧！
米粉,作为我国南方地区的一大特色美食，深受广大食客的喜爱，而蛋炒当地米粉更是其中一道经典的家常菜，就让我来为大家详细介绍一下蛋炒当地米粉怎么炒好吃吧！🤩
我们要准备好以下食材：当地米粉、鸡蛋、青菜、胡萝卜、瘦肉、葱、姜、蒜、生抽、老抽、蚝油、盐、油等。
将当地米粉提前用清水泡软,备用。🍜
鸡蛋打散备用,青菜、胡萝卜、瘦肉切成丝，葱、姜、蒜切成末。🍳
热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。🌶️
加入瘦肉丝翻炒至变色,再加入胡萝卜丝、青菜丝翻炒均匀。🥦
倒入泡软的米粉,快速翻炒均匀。🍜
加入适量的生抽、老抽、蚝油调味，继续翻炒均匀。🍲
倒入打散的鸡蛋液,快速翻炒均匀，使鸡蛋液均匀裹在米粉上。🥚
出锅前,撒上适量的盐，翻炒均匀即可。🌶️
炒好的蛋炒当地米粉色泽鲜艳,口感滑嫩，香气扑鼻，下面是一些小技巧，让你炒出的米粉更加美味：
泡软米粉时,最好加入少许盐，这样炒出来的米粉更加劲道。
炒米粉时,火候要大，动作要快，以免米粉炒糊。
鸡蛋液要倒入米粉快要熟的时候,这样炒出来的鸡蛋更加嫩滑。
调味料可以根据个人口味适量增减。
学会了这道蛋炒当地米粉的做法,你就可以在家人、朋友面前大展身手了！快来试试吧！🎉
