🍳蛋炒西红柿,这样做最好吃！
西红柿，作为一种常见的蔬菜，口感酸甜可口，搭配鸡蛋更是美味至极，如何炒出最好吃的蛋炒西红柿呢？下面，就让我来为大家揭晓秘诀吧！🔑
选择新鲜的西红柿和鸡蛋是关键，新鲜的西红柿汁水充足，口感更佳；而新鲜的鸡蛋则蛋香浓郁,口感细腻。
准备食材：西红柿2个，鸡蛋3个，适量的盐、糖、生抽、葱花、蒜末。
西红柿洗净后切成小块,鸡蛋打散备用。
热锅倒油，油热后打入鸡蛋液，待鸡蛋液凝固成块状后，用铲子轻轻翻炒,炒至鸡蛋块状即可盛出备用。
锅中留少许油，放入葱花、蒜末炒香。
将西红柿块放入锅中，加入适量的盐、糖、生抽调味,翻炒至西红柿出汁。
将炒好的鸡蛋倒回锅中,与西红柿块一起翻炒均匀。
待西红柿块熟透，汤汁浓稠时,即可出锅装盘。
🌟炒蛋炒西红柿的小技巧：
西红柿切块时，可以先在开水中焯水一下,这样西红柿更容易炒出汁水。
炒西红柿时，可以加入少许清水,这样可以让西红柿更容易出汁。
炒鸡蛋时，火候不宜过大，以免鸡蛋炒老,口感不佳。
加入鸡蛋时，要快速翻炒均匀,使鸡蛋均匀裹上西红柿汁。
这样一来，一道色香味俱佳的蛋炒西红柿就炒好了！快快动手试试吧，保证让你爱不释手！🤤
